Vomberg Frigyes szerint a séf szakma a csillogás mögött valójában egy kőkemény, lélekölő hivatás, ahol a stressz és a pusztító függőségek mindennapos vendégek a konyhán.
A Séfek séfe szigorú ítésze a Panna Cotta című műsor legutóbbi adásában beszélt meglepő őszinteséggel a vendéglátóipar sötétebbik oldaláról. Elárulta, hogy a folyamatos fizikai és mentális megterhelés miatt ez az egyik legpocsékabb munka, amit csak el lehet képzelni. A szakmában dolgozókat gyakran eléri a menedzserbetegség és a teljes kiégés, ami elől sokan menekülnének.
Régebben a konyhai világban az alkohol volt az elsődleges stresszoldó eszköz, ami miatt rengetegen váltak alkoholistává a pultok mögött. Napjainkban azonban a helyzet még riasztóbb, mert a dolgozók már egyéb tudatmódosító szerekhez fordulnak a feszültség kezelésére. Vomberg hangsúlyozta, hogy az alkohol is ugyanolyan rossz, de az újabb szerek még gyorsabban ölnek.
Vomberg Frigyes kemény igazsága
A sztárséf úgy véli, a mai társadalom nagy része egy álszent világban akar élni, és tudatosan elzárkózik a nyers valóságtól. „Engem nem kell szeretni!” – jelentette ki határozottan a műsorban, utalva arra, hogy nem vágyik olcsó népszerűségre. Szerinte manapság már senki nem kíváncsi a valódi igazságra, pedig az őszinteséget minden körülmények között fel kellene vállalni.
A Séfek séfe nemcsak a versenyzők teljesítményéről, hanem a zsűritagok közötti dinamikáról is szól, amely gyakran humoros, de időnként éles megjegyzésekkel tarkított.